（６３）打吹菓庵ふしみや 蔵の餅（鳥取県倉吉市）

鳥取県の倉吉・三朝（みささ）地域においては、
古くから栃の実をお餅に練り込んで食していたようである。
その地元産栃の実を用いた栃餅を「蔵の餅」と名付けて販売しているのが、
倉吉市にある和菓子店、打吹菓庵ふしみや。


こざっぱりして新しい店舗。


「蔵の餅」。
10個入り800円なり。


個包装になっており、賞味期限は製造日より4日間。


小さくてふわふわもこもことした、やわらかいお餅には、
そのままではエグくてとても食べられない栃の実から、
丹精込めて作られた、とちジャムを用いている。
この餅が、栃の実の香ばしさから来るものだろうか、
黒糖のような滋味を醸し出している。


そして、中の餡には、岡山・備中産小豆を使用。
備中といえば、白小豆とのことだが、普通の小豆も希少価値の高いものだそうだ。
この餡が薫り高く、また甘さも程良くて、上品。

緑茶との相性はもちろん◎だが、
栃餅のふんわりと甘く薫る香ばしさが、コーヒー、カフェオレ等にもぴったりくる。
派手さはないが、作り手の丁寧な仕事が本当に伝わってくる、
城下町ならではの逸品だ。

タグ：鳥取 倉吉 栃餅 とち餅

コメント 4

こんばんは。
いや、日本の情緒が現れていて、すがすがしい気分になりました。
日本人でよかったという気分になれました（＾－＾）
by はせお (2013-12-21 23:41) 

「はせお」さん、ご訪問、コメントありがとうございます。
倉吉という街には、この栃餅以外にも、
素敵なお菓子がたくさんあるんですよ。

山陰、鳥取・島根は、こういうかつての日本らしい雰囲気が
そこかしこにたくさんある場所なんです。
食べ物にも、風情にも、そして人にも。

時代に取り残された、という言い方も、確かにあります。
言いたい人には言わせておけばいいのです。
自分たちのペースで、都会とは違う道を、
若い人たちも、年配の人たちも、
着実に前を向いて進んでいるんです。
倉吉を訪れて、そんなことを改めて思えることができました。
by はらぼー (2013-12-22 00:01) 

おいしそう。和菓子は目がないんです。
by cocoa051 (2013-12-22 03:15) 

「cocoa051」さん、そうなんですか。
絶対にお勧めですよ。
ただ、通信販売はされていないので、
いただきものか、現地に行かないと手に入りません（^^；

和菓子だけでなく、洋菓子も揃っているので、
お住みの場所からは遠いとは思いますが、
山陰にお寄りの際には、是非。
特に倉吉には、お茶の街松江とはまた趣の異なる、
素朴で特徴あるお菓子がたくさんあり、
和菓子好きの方には、わくわくしちゃう場所ですよ。
by はらぼー (2013-12-22 07:28)