（４５）神奈川 葉山 日影茶屋の日影大福

こちらも、松江・一畑百貨店での「はなまるマーケット　おめざフェア」で購入したもの。

5個が長方形の竹籠に入って、998円。
綺麗な円柱型のこの大福、
お餅自体はとても柔らかいのだけれど、
結構な厚みがあるので、噛みごたえの点での充実感もとてもある。
表面のちょっとした焦げ目のおかげか、
網で焼いた焼き立てのお餅のような香ばしさと、もち米の旨さが

そして、くるまれた粒餡がこれまた美味しい。
餡、というより小豆の風味といえばいいだろうか。
語弊を覚悟で言えば、
小豆の新鮮さ、フルーティさを感じたのは、生まれてこのかた初めての経験だ。

様々な味わいを秘めた、深みのある上品な逸品。

ちなみに、こういう生菓子は大体賞味期限が当日中なのだけれど、
どうしても翌日にしか食べられないことだってあると思う。
こういった場合、お餅の柔らかさがなくなるのは仕方がないのだが、
ちょっとかたくなっていても、餅自体の美味しさは全く損なわれておらず、むしろ、より旨く感じた。
かたくなったほうが、もち米自体の旨さをダイレクトに感じられるのかもしれない。
こういった面も、逸品である証拠だ。