（２８）パティシェ イナムラ ショウゾウ ショートケーキ／さくらんぼのタルト

誕生日はとりあえずケーキを買う。一人でも何個か買う。
今回は、以前も紹介した上野桜木の「パティシェ　イナムラ　ショウゾウ」に出向いてみた。

いちごのショートケーキ。

苺ロールの時にも書いた記憶があるけど、生クリームが相変わらずなんだか美味しい。
使われているいちごのジューシーさと相性がなんともいい。
スポンジケーキも、色が淡いわりに、卵かなにかのまろやかな風味がしっかりと感じられる。
それぞれに力があって、かつトータルバランスもよく、美味しかった。

次は、今の季節限定だという、「佐藤錦」を使ったさくらんぼのタルト。


あぁ、タルトのパイ生地とカスタードクリームとの相性が抜群だ。
シンプルにカスタードパイとかで売ってくれても、間違いなく美味しいはず。
で、上にこんもりと乗っかっちゃった佐藤錦、
生のまんまではなさそうだけど、さくらんぼらしい優しい酸味がしっかり残っていて、ジューシー。
さくらんぼのキュラソーが入っていそうなシロップでツヤを出しているので、
ただ甘いだけでなく、なにげに大人なお味。

ちなみに、今日は根津駅から2度も道を間違えて、汗だくでお店に入ってしまった。
そのせいだろうか、若い店員さんが見送るときに、
「今日は暑い中ありがとうございました」と言ってくださった。
なにげない一言だったが、わざわざ来た甲斐があった、と思わせてくれる一言だった。