（５３）パティスリーキュイール いちごのタルトなど

島根・松江～出雲エリアで、
ボク一番お気に入りのケーキ屋さんが、
松江城をめぐる堀川沿いにある、
やさしいオレンジ色の2階建て、パティスリーキュイールだ。
島根県のケーキ屋で、多分この店が一番タルトに力を入れているのでは。

いちごのタルト。420円。
ベースのタルトはナッツの風味が薫り高く、
ホロホロと細かくほどけ、さくさく感もあり、美味しい。
そして、上にたっぷりと載っている苺。
甘さ、酸味がしっかりとあり、濃厚ながらも爽やか。
このタルト、何度もいただいてきたが、苺の質はいつも高いレベル。


その苺をこちらもたっぷりと使用した、
ベーシックないちごショートは、こちらも420円。
口当たりが軽く、だがミルク感もしっかりあり、
砂糖の甘さは控えめでも、クリーム自体の風味だけでも、いい甘さを出しているように感じる。
問題なく、美味しい。


名前が難しくて忘れてしまったが、
大き目のマカロンは、触れるだけでホロっと崩れてしまう繊細なもの。
岡山・蒜山高原のミルクで作った生クリームとマカロンとが、
一緒に口の中でほどけ、マカロンのカラメル(?)風味がフワンと広がる。
タルトとは趣が異なるが、五感で味わうところは共通していると思う。

焼き菓子も多種多様なケーキもあるが、
前述の通り、ここではタルトを是非。
苺のほか、地元出雲・多伎の蓬莱柿いちじくや、
主に中四国産の季節のフルーツをふんだんに盛ったタルトや、
チョコレート、ベイクドチーズなど、目移りして選ぶのに迷うこと請け合い。
2階のティールームで、堀川沿いの風景、松江城を眺めながらのティータイムもいい。
島根にしては、価格帯はやや首都圏郊外並みの高めだが、
観光の合間の一休みに、和菓子の街松江で、
意外性を狙って訪れてみると、ちょっと得した気分になれるかも。

【場所】
島根県松江市片原町107
【Tel】
0852-28-6446
【営業時間】
10:00～19:00
【定休日】
火曜日
【その他情報】
店舗右側に専用駐車場3台分あり。
松江城からおよそ徒歩10分。