パン工房 Milk（島根県松江市八雲町）

松江市中心部から山あいに向かって車を走らせると、
旧八雲村のJA支所やローソンの近くに、パン工房Milkがある。


看板にもある通り、
看板犬（?）であるラブラドールレトリバーのミルクは、
地元のお客さんと仲良しのようである。

さて、ここはパン屋さんなのだけど、

こんな手造りの石釜があり、
モッチモチの本格ピッツァを、土日限定、時間も11時～13時限定で販売している。

で、10時半ちょっと前に到着したので、
ピッツァは期待せず、秋限定の栗やさつまいものパンを楽しみにしていたのだけど、
入ってみたら、あれあれ?
パンのほうはクロワッサンやくるみパン、クリームパンといったベーシックなものしか
まだ出来上がっていなかった・・・。
ちょっとがっかりしながら店内を見回すと、あれあれ?
まだ10時台なのに、マルゲリータがあるじゃないの!
これは嬉しい予想外の出来事。
もちろん購入。700円。


他のパンとは別に、きちんと紙皿に載せたうえで、袋に入れてもらえた。
早朝から出かけて何も口にしていなかったので、
早速、近くのローソンで「Machi Cafe」のカフェオレを買い、車の中でペロリと完食。

もちもちの生地は、明らかにパンの生地を流用などしていない、本格的なもの。
石釜で焼いた香りがほんのりとする。
チーズは主張の強すぎないものを使っているようで、
バジルの爽やかな香りとたっぷりのトマトの酸味とをしっかりと味わうことができる。

隣接するイタリアン居酒屋でピッツァを提供するためか、
パン屋のほうでは土日しか提供しなくなったそうだが、
お持ち帰りでこの味を楽しめるのならば、行く価値は十分ある。

なお、パンのほうは、牛乳をたっぷり使用しているそうで、
くるみパンを食べたのだが、時間が経ってもとってもやわらかでほのかに甘く、美味しい。
「ミルクをたっぷり使っているから、値段が少し高い」とあるのだが、
100円台、小さいものは二桁台の商品もあり、
全体的にリーズナブルな価格帯で頑張っておられる。


パン工房　Milk
島根県松江市八雲町東岩坂49-2
Tel./FAX [phone]
【営業時間】
（火～金）7:00～19:00
（土・日・祝）10:00～18:00（なくなり次第閉店）
定休日　月曜日
【駐車場】
　3～4台分あり。
【その他】
　曜日別にお得商品があり、ピッツァは土曜日に500円で提供。